卵白アレルギー （２） なぜ卵白アレルギーは乳児期の最も頻度が高い食物アレルギーなのか。日本国民1人当たりが1年で消費する卵の数は、日本が世界で2番目に多く、その数は年間で平均して338個だそうです。すなわち一日一人一個を食べている計算になります。環境中の埃には卵の成分がダニよりも多く含まれていると報告されています。
